Conheça a origem de alguns doces de padaria famosos por todo o Brasil
Quem nunca foi a uma padaria e ficou com água na boca de ver os doces maravilhosos da vitrine? É tudo tão lindo que fica até difícil de escolher! Veja algumas das opções mais famosas e muito encontradas nas padarias brasileiras:
Torta de Maçã
A Torta de Maçã é um dos símbolos tradicionais da gastronomia americana. Isso porque o país se tornou um dos maiores produtores de maçãs do mundo. A receita é tão tradicional que existe até uma expressão “As american as an apple pie”, ou seja, “tão americano quanto uma torta de maçã”.
Em padarias de todo o Brasil, ela também é constantemente encontrada e harmoniza perfeitamente com acompanhamentos como calda de caramelo e sorvete de creme.
Brigadeiro
O quitute de leite condensado, chocolate em pó e manteiga nasceu nas mãos da doceira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira. Em 1946, ela criou o docinho para vender e arrecadar fundos para a campanha presidencial do brigadeiro Eduardo Gomes, seu candidato favorito.
Não demorou muito para a novidade se tornar a guloseima mais pedida nas reuniões dos cabos eleitorais e receber o apelido de “docinho do brigadeiro”. Hoje, o doce, em todas as suas versões, é um dos mais amados do Brasil.
Pão de ló
Presente no mundo inteiro, o pão-de-ló agrada a diversos paladares. Além disso, a receita pode servir de base para outras: rocambole, bolos recheados, bolo de aniversário e até pavê.
Esse bolo fofo e que vai muito bem com um cafézinho, é um dos mais tradicionais de Portugal. Tem origem nos conventos, assim como a maioria dos doces do país. A inspiração do nome veio de “ló”, um tecido da época que era muito fino e delicado, parecido com o véu.
Sonho
Um dos doces mais queridos do Brasil e marca registrada em quase todas as padarias, nasceu em meio à guerra, em 1756, quando a Prússia estava sendo invadida. Foi então que Frederico, o Grande, recrutou todas as pessoas disponíveis para proteger Berlim.
Uma das pessoas foi um ajudante de padeiro. Ele ficou responsável pelas balas dos canhões, mas foi afastado do batalhão e voltou para a padaria. Foi então que em vez de colocar as massas fermentadas que criava no forno, resolveu fritar uma das bolas que produziu.
O doce na época foi batizado como Berliner, em referência a Berlim, mas logo se espalhou pelo mundo. Chegando no Brasil, foi carinhosamente apelidado como sonho.
Bolo Floresta Negra
O bolo Floresta Negra foi criado em homenagem à Floresta Negra, que fica em Baden-Württemberg, no sudoeste da Alemanha. Essa floresta deu origem a muitos contos de fadas famosos e conhecidos até hoje, como ‘Branca de Neve’, ‘Cinderela’, ‘Bela Adormecida’ e ‘Chapeuzinho Vermelho’.
Esse doce é formado por camadas de bolo de chocolate, chantilly e cerejas. Bem popular, ele ganhou versões no Brasil e em várias partes do mundo.
Quindim
Um dos docinhos mais queridos do Brasil! Há quem diga que o doce tem origem africana, enquanto muitos acreditam que a receita é portuguesa. Sabe-se que, ao contrário da maioria das receitas culinárias, essa sobremesa não surgiu de um acidente, mas de uma mistura que deu muito certo.
A história começa lá em Portugal, nos conventos. Na época da colonização do Brasil, era muito comum que as freiras, da região de Leiria, usassem as claras para engomar os trajes. Contudo, a quantidade de gemas que sobrava era grande, e para não haver desperdício, algumas receitas foram criadas. Com isso, surgiu então a Brisa-do-lis, um doce à base de gemas, açúcar e amêndoas, que logo se tornou bastante popular no país.
Com a vinda dos portugueses, ainda na colonização do Brasil, surgiu a necessidade de substituir o ingrediente, e uma das melhores opções foi o coco. A partir daí, foi dado o nome Quindim a essa iguaria, palavra que significa dengo ou encanto.
por Maria Luiza Venturelli
Fonte: https://poracaso.com/cotidiano/conheca-a-origem-de-alguns-doces-de-padaria-famosos-por-todo-o-brasil/
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